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(제과기능장이 전하는)제과제빵 실기
(제과기능장이 전하는)제과제빵 실기
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788994204543 13590 : \22000
- 청구기호
- 574.752077 이43제
- 저자명
- 이백경
- 서명/저자
- (제과기능장이 전하는)제과제빵 실기 / 이백경 ; 이정숙 ; 이기의 ; 박정연 ; 박미경
- 판사항
- 개정3판
- 발행사항
- 서울 : 미림원, 2019
- 형태사항
- 160 p. : 사진 ; 26 cm
- 기타저자
- 이정숙
- 기타저자
- 이기의
- 기타저자
- 박정연
- 기타저자
- 박미경
- 가격
- \22000
- Control Number
- ansan:95507
- 책소개
- 새롭게 바뀐 출제 경향과 채점기준에 맞추어 책 내용을 구성하였으며, 해당 실기과제에 대한 응용과제를 수록하여 자격증 취득 및 베이커리 창업에 도움이 되도록 활용의 폭을 넓혔다. 실기 핵심노트를 수록하여 제조공정에 대한 전반적인 내용을 한 번에 파악할 수 있도록 하였다.
