자료유형  

 단행본

ISBN  

9788998591786 93320 : \27000

청구기호  

596.81 오97ㅎ

서명/저자  

(NCS 기반) 호텔레스토랑실무 = Hotel restaurant operation manual / 오흥진 ; 송대근 [지음]

발행사항  

서울 : 지식인, 2016

형태사항  

368 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 348-349

기타저자  

오흥진

기타저자  

송대근

기타서명  

엔시에스 기반 호텔레스토랑실무

가격  

\27000

Control Number  

ansan:78253

책소개  

『호텔레스토랑실무』는 필자들의 이 분야 실무경험을 통해 호텔레스토랑의 전문성을 배양하는데 있어 의문점과 궁금한 점을 모두 해소할 수 있도록 핵심사항과 중요사항을 다루고 있다. 또한 산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 내용들을 국가가 체계화한 국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 한 호텔 및 식음료서비스부문과 관련된 능력단위와 수행준거에 대한 내용들을 함께 다루었다.