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제과·제빵 이론 : 기능사·기능장 최신 기출문제 수록
제과·제빵 이론 : 기능사·기능장 최신 기출문제 수록
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788984893986 93570 : \20000
- 청구기호
- 574.752 이44ㅈ
- 저자명
- 이병구
- 서명/저자
- 제과·제빵 이론 : 기능사·기능장 최신 기출문제 수록 / 이병구 저
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2016
- 형태사항
- 388 p. : 도표 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 387
- 가격
- \20000
- Control Number
- ansan:76841
- 책소개
- ▶ 이 책은 제과 제빵을 다룬 이론서입니다. 제과 제빵의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
