자료유형  

 단행본

ISBN  

9788962340327 03810 : \13000

청구기호  

594.5104 손811ㅎ

저자명  

손창호

서명/저자  

한식, 세계를 요리하라 : 신세대 외교관의 우리 음식 이야기 / 손창호 지음

발행사항  

파주 : 럭스미디어, 2011.

형태사항  

328 p. ; 22 cm.

주기사항  

에드워드 권 셰프와 조태권 광주요 대표, 안정현 우리가 즐기는 음식예술 대표의 강추도서!

일반주제명  

한국요리 한국음식 한식

키워드  

한식 세계 요리

가격  

\13000

Control Number  

ansan:50449

책소개  

세계에 자랑할 수 있는 우리 음식 문화에 대한 새로운 길을 열다!

중국 북경 주중국대사관에서 근무 중인 신세대 외교관 손창호의 『한식, 세계를 요리하라』. 저자가 외교관으로서 세계를 누비면서 쌓아온 생생한 경험과 지식, 고민과 희망을 통해 한식 세계화에 대한 구상과 방법론 69가지를 일목요연하게 소개하고 있다. 세계의 음식에 대한 문화와 역사에 대한 지식을 넓히면서 한식에 대한 비판과 대안을 건넨다. 아울러 한식 세계화를 위해서는 모든 사람이 참여하여 한식 문화를 업그레이드시켜야 함을 강조하고 있다. 한국인의 관점에서 한식에 담긴 한국의 역사와 문화를 소개하는 것에 그치지 않는다. 세계인의 관점에서 한식을 바라보는 안목을 키우도록 이끌고 있다. 참신한 감각, 팔팔한 통찰, 싱싱한 시각, 그리고 펄떡이는 조언으로 가득하다.