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(기초) 식품생물공학 = Food Biotechnology
(기초) 식품생물공학 = Food Biotechnology
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788984892651 93570 : \14000
- 청구기호
- 574 오53ㅅ
- 저자명
- 오성훈
- 서명/저자
- (기초) 식품생물공학 = Food Biotechnology / 오성훈 ; 서형주 ; 신광순 공저
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2009.
- 형태사항
- 271 p. ; 26 cm.
- 주기사항
- 권말부록 : 기호, 단위, 차원 등
- 기타저자
- 서형주
- 기타저자
- 신광순
- 기타서명
- 기초식품생물공학
- 가격
- \14000
- Control Number
- ansan:49573
- 책소개
-
동식물, 미생물을 이용한 건강 증진을 연구하는 생물산업, 이을 발전시키는 핵심이 식품공학기술과 생물공학기술이다. 여러 학문 분야에서 보다 효과적인 교육의 일환으로 밀접하게 관련된 타 분야와의 접목을 시도하고 있는데, 식품공학 역시 생명공학기술과 결합시켜 교육을 시행하고 있다. 이런 현실에 맞춰 두 분야에 대한 요구를 동시에 충족시켜줄 수 있도록 기획된 것이 이 책이다.
1, 2부로 나누어 식품공학과 생물공학의 기초를 익힐 수 있게 구성했다.
소장정보
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