자료유형  

 단행본

ISBN  

9788984892651 93570 : \14000

청구기호  

574 오53ㅅ

저자명  

오성훈

서명/저자  

(기초) 식품생물공학 = Food Biotechnology / 오성훈 ; 서형주 ; 신광순 공저

발행사항  

서울 : 효일, 2009.

형태사항  

271 p. ; 26 cm.

주기사항  

권말부록 : 기호, 단위, 차원 등

키워드  

기초식품 생물공학 식품공학

기타저자  

서형주

기타저자  

신광순

기타서명  

기초식품생물공학

가격  

\14000

Control Number  

ansan:49573

책소개  

동식물, 미생물을 이용한 건강 증진을 연구하는 생물산업, 이을 발전시키는 핵심이 식품공학기술과 생물공학기술이다. 여러 학문 분야에서 보다 효과적인 교육의 일환으로 밀접하게 관련된 타 분야와의 접목을 시도하고 있는데, 식품공학 역시 생명공학기술과 결합시켜 교육을 시행하고 있다. 이런 현실에 맞춰 두 분야에 대한 요구를 동시에 충족시켜줄 수 있도록 기획된 것이 이 책이다.

1, 2부로 나누어 식품공학과 생물공학의 기초를 익힐 수 있게 구성했다.