자료유형  

 단행본

ISBN  

9788960006553 14590 : \8500

청구기호  

594.5 이59ㅁ

저자명  

이시하라 유미,마키노 나오코

서명/저자  

무 / 이시하라 유미 ; 마키노 나오코 지음 ; 황지희 옮김

발행사항  

서울 : 넥서스Books, 2009.

형태사항  

95 p. ; 24 cm.

총서명  

몸에 좋은 아삭아삭 ; 7

주기사항  

감기.소화축진. 부종에 놀라운 효과

일반주제명  

건강식품 건강식 조리법 무

키워드  

무

기타저자  

마키노 나오코

기타저자  

황지희

가격  

\8500

Control Number  

ansan:46570

책소개  

무의 맛과 영양을 그대로 살린 건강 레시피

무를 생으로 먹으면 매운맛과 단맛을 동시에 느낄 수 있고 익히면 함께 어우러진 식재료의 감칠맛을 한껏 살려준다. 일상적인 요리에 주로 사용되던 무는 최근 그 효능이 입증되면서 건강과 질병 예방ㆍ치료의 목적으로도 다양하게 이용되고 있다.

이 책에서는 국물 요리나 무침 외에 볶음, 덮밥, 샐러드, 튀김 등 다양한 요리법을 소개한다. 특히 대부분 깍두기로만 사용하던 무 절임법을 다양하게 소개해 깔끔하게 입맛을 돋우는 절임 요리를 알려주고 무즙이나 무말랭이, 잎사귀 활용 레시피를 통해 무 전체를 아낌없이 사용할 수 있는 법을 담았다. 몸을 따뜻하게 만들어주어 추운 겨울에 먹으면 더욱 효과적인 무 요리를 통해 건강하고 맛있는 식탁을 만들어보자.