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곡류와 제빵과학 기술 : 곡류와 제과제빵 가공실험 분석법 = Cereal and Baking Science of Technology
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신길만 | 기문사 | 2008
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제과학의 이해
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신길만 | 지구문화사 | 2002
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(현대) 제과 실무론
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신길만 | 지구문화사 | 1999
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