자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971403860 93590 : \24000

청구기호  

574 이54식

저자명  

이성준

서명/저자  

(생각이 필요한) 식품생화학 = Food biochemistry / 이성준 [외]지음

발행사항  

서울 : 수학사, 2020

형태사항  

357 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 유상호, 김지연, 윤현근, 어중혁, 오병철

서지주기  

참고문헌(p. 350)과 색인수록

일반주제명  

식품 화학[食品化學]

키워드  

식품생화학

기타저자  

유상호

기타저자  

김지연

기타저자  

윤현근

기타저자  

어중혁

기타저자  

오병철

가격  

\24000

Control Number  

ansan:98312

책소개  

▶ 이 책은 식품생화학을 다룬 이론서입니다. 식품생화학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.