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(실무를 위한) 식품가공저장학 = Food processing & preservation
(실무를 위한) 식품가공저장학 = Food processing & preservation
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788971403945 93590 : \25000
- 청구기호
- 574 노45식
- 저자명
- 노봉수
- 서명/저자
- (실무를 위한) 식품가공저장학 = Food processing & preservation / 노봉수 [외 지음]
- 발행사항
- 서울 : 수학사, 2016
- 형태사항
- 438 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm
- 주기사항
- 공저자: 김석신, 장판식, 이현규, 박원종, 송경빈, 이희섭, 이수복, 황금택, 민세철, 심재훈
- 주기사항
- 부록: 가공실험
- 서지주기
- 참고문헌(p. 429-430)과 색인수록
- 기타저자
- 김석신
- 기타저자
- 장판식
- 기타저자
- 이현규
- 기타저자
- 박원종
- 기타저자
- 송경빈
- 기타저자
- 이희섭
- 기타저자
- 이수복
- 기타저자
- 황금택
- 기타저자
- 민세철
- 기타저자
- 심재훈
- 가격
- \25000
- Control Number
- ansan:98310
- 책소개
- ▶ 이 책은 식품가공저장학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품가공저장학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.