자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971403945 93590 : \25000

청구기호  

574 노45식

저자명  

노봉수

서명/저자  

(실무를 위한) 식품가공저장학 = Food processing & preservation / 노봉수 [외 지음]

발행사항  

서울 : 수학사, 2016

형태사항  

438 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm

주기사항  

공저자: 김석신, 장판식, 이현규, 박원종, 송경빈, 이희섭, 이수복, 황금택, 민세철, 심재훈

주기사항  

부록: 가공실험

서지주기  

참고문헌(p. 429-430)과 색인수록

기타저자  

김석신

기타저자  

장판식

기타저자  

이현규

기타저자  

박원종

기타저자  

송경빈

기타저자  

이희섭

기타저자  

이수복

기타저자  

황금택

기타저자  

민세철

기타저자  

심재훈

가격  

\25000

Control Number  

ansan:98310

책소개  

▶ 이 책은 식품가공저장학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품가공저장학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.