자료유형  

 단행본

ISBN  

9788955026528 93590 : \17000

청구기호  

574.752 최74아

저자명  

최정수

서명/저자  

(만화와 함께 배우는) I love bread & cake : 제과제빵 입문 이론 및 실습 / 글: 최정수 ; 그림: 신성식

발행사항  

파주 : 글로벌, 2013

형태사항  

305 p. : 삽화 ; 27 cm

주기사항  

권말부록: 제과·제빵의 기계 및 도구 등

서지주기  

참고문헌: p. 305

기금정보  

경남정보대학교의 지원으로 제작됨

일반주제명  

제과 제빵[製菓製--]

기타저자  

신성식

가격  

\17000

Control Number  

ansan:94391

책소개  

- 독자대상 : 제과제빵기능사 준비생
- 구성 : 기본이론 + 실습
- 특징
① 제과제빵의 역사 및 분류 등을 배우는 제과제빵개론
② 제과제빵기능사 자격증 실기시험 2013년 개정내용 수록
③ 제과제빵의 이론적 기반을 다질 수 있도록 정리한 제과제빵학