자료유형  

 단행본

ISBN  

9788950973285 03900 : \17000

KDC  

381.75-6

청구기호  

381.75 문12ㅅ

저자명  

문갑순

서명/저자  

사피엔스의 식탁 : 인류가 선택한 9가지 식품 / 문갑순 지음

발행사항  

파주 : 21세기북스, 2018

형태사항  

361 p. ; 23 cm

총서명  

KI신서 ; 7281

서지주기  

참고문헌: p. 357-[362]

기금정보  

이 책은 오뚜기재단의 출판지원사업의 지원을 받아 출간되었음

키워드  

문명사 음식 식품

기타저자  

문갑순

총서명  

케이아이신서 ; 7281

가격  

\17000

Control Number  

ansan:86722

책소개  

호모 사피엔스는 지금껏 지구에 존재했던 어떤 생물종도 이룩하지 못한 놀라운 문명을 만들어왔다. 그중 가장 놀라운 점은 지난한 과정을 거쳐 마침내 풍요의 시대를 열었다는 것이다. 인간은 어떻게 진화의 고리를 건너 수종의 오스트랄로피테쿠스와 초기 호모종을 거쳐 오늘날 살아남았을까? 그뿐만 아니라 75억이 넘는 인구를 먹여 살리고도 식품이 풍성히 넘치는 사회를 만들었을까?



이 책은 인류가 식품을 차지하기 위해 노력해온 과정이야말로 인류의 진화를 이끌고 문명을 발전시킨 가장 큰 원동력이었다는 전제하에 인류의 생명 유지와 문명 형성에 중요한 역할을 한 9가지 식품을 문명사적 측면에서 흥미롭게 풀어냈다. 이와 함께 식량 생산의 규모가 커질수록 인류의 삶을 위협하는 요인도 함께 커지고 있음을 경고하며 앞으로 다가올 식량 위기의 대안을 제시한다. 이 책을 통해 오랜 시간을 거슬러 지금도 인류의 식생활을 떠받쳐주고 있는 식품을 분별해낸 초기 농부들의 통찰력에 감탄함과 동시에 식품이 인류의 문명 형성과 발전에 얼마나 큰 영향을 미쳤는지를 알게 될 것이다.