자료유형  

 단행본

ISBN  

9788984058712 03380 : \14000

청구기호  

381.75 윤24ㅈ

저자명  

윤덕노

서명/저자  

전쟁사에서 건진 별미들 / 윤덕노 지음

원서명  

[기타표제]세계의 전쟁이 만들어낸 소울푸드와 정크푸드

발행사항  

서울 : 더난출판, 2016

형태사항  

431 p. : 삽화 ; 21 cm

일반주제명  

식문화[食文化]

일반주제명  

전쟁[戰爭]

가격  

\14000

Control Number  

ansan:79919

책소개  

전쟁의 폐허 속에서 피어난 세계의 음식 문화 열전!

분유는 원래 유아용이 아니었다. 고추는 식품이기 이전에 강력한 무기였다. 이 외에도 우리가 일상적으로 먹는 카레라이스, 주먹밥, 케이준 샐러드, 팝콘, 초밥 등에도 탄생의 뒷이야기가 숨어 있다. 그중에는 특히 전쟁이라는 극한 상황에서 탄생한 것들이 많다. 승리를 위한, 그리고 생존을 위한 보통 사람들의 노력이 최고의 음식들을 만들어낸 것이다.

『전쟁사에서 건진 별미들』은 25년간 기자생활을 하며 미국 연수, 중국 특파원 활동 등으로 30여 개국을 돌며 다채로운 요리를 맛보고 연구해온 음식문화평론가 윤덕노의 책이다. 전쟁과 같은 극한적인 상황에서 탄생하거나 대중화된 요리와 먹거리, 그리고 이와 관련된 50여 가지의 이야기를 통해 늘 맛으로만 먹던 음식에 담긴 여러 가지 시대상과 인간상을 흥미롭게 풀어낸다.