자료유형  

 단행본

ISBN  

9788936309220 94590 : \60000

ISBN  

9788936309145(세트)

청구기호  

594.51 농84ㅎ

단체저자  

농촌진흥청 농업과학기술원

서명/저자  

한국의 전통향토음식. 8 : 경상북도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편]

발행사항  

파주 : 교문사, 2008

형태사항  

xiii, 455 p. : 천연색삽화, 지도 ; 30 cm

주기사항  

감수: 윤숙경, 한재숙

주기사항  

색인수록

서지주기  

참고문헌: p. 447-450

키워드  

경상북도 한국요리 전통음식 향토음식

기타저자  

윤숙경

기타저자  

한재숙

기타서명  

경상북도

가격  

\60000

Control Number  

ansan:75488

책소개  

우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제8권 경상북도편은 불교와 유교의 영향으로 발달한 의례음식과 서지류를 이용한 질박한 음식이 주를 이루는 대구·경상북도 음식 문화와 410여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.