자료유형  

 단행본

ISBN  

9788936309213 94590 : \60000

ISBN  

9788936309145(전10권)

청구기호  

594.51 농84ㅎ

단체저자  

농촌진흥청 농업과학기술원

서명/저자  

한국의 전통향토음식. 7 : 전라남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소.

발행사항  

파주 : 교문사, 2008.

형태사항  

xiii, 455 p. : 채색삽도 ; 30 cm.

주기사항  

감수자: 김경애, 정금주

서지주기  

참고문헌(p. 447-449) 및 찾아보기(p. 451-455) 수록

기타서명  

전라남도

가격  

\60000

Control Number  

ansan:75487

책소개  

우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제7권 전라남도편은 전국에서 음식의 종류와 만드는 방법이 가장 다양한 광주·전라남도 음식 문화와 420여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.