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한국의 전통향토음식. 2 : 서울·경기도
한국의 전통향토음식. 2 : 서울·경기도
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788936309169 94590 : \55000
- ISBN
- 9788936309145(세트)
- 청구기호
- 594.51 농84ㅎ
- 단체저자
- 농촌진흥청 농업과학기술원
- 서명/저자
- 한국의 전통향토음식. 2 : 서울·경기도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획·편집
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2008
- 형태사항
- xiii, 487 p. : 천연색삽화 ; 28 cm
- 주기사항
- 감수: 이효지, 신영숙
- 주기사항
- 색인수록
- 서지주기
- 참고문헌: p. 479-482
- 기타서명
- 서울·경기도
- 가격
- \55000
- Control Number
- ansan:75482
- 책소개
- 우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제2권 서울 · 경기도편은 격식이 까다롭고 맵시를 중히 여기며 의례적인 면을 강조한 서울과, 음식이 소박하고 양이 많으며 중간 정도의 간을 하면서 양념도 수수한 경기도의 400여 종 전통향토음식이 수록되어있다.
