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식량의 종말 : 지금 당신의 밥상은 안전합니까?
식량의 종말 : 지금 당신의 밥상은 안전합니까?
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788937483301 03300 : \25000
- 청구기호
- 335.7 폴295ㅅ
- 저자명
- 폴 로버츠
- 서명/저자
- 식량의 종말 : 지금 당신의 밥상은 안전합니까? / 폴 로버츠 ; 김선영
- 원서명
- [원표제](The)End of Food
- 발행사항
- 서울 : 민음사, 2010
- 형태사항
- 522 p. ; 24 cm
- 주기사항
- 색인 : p. 515-522
- 주기사항
- 원저자명: Roberts, Paul
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 512-514
- 초록/해제
- 요약대량 생산, 대량 소비에 결박된 식량 시스템이 우리의 밥상을 위협하고 있다. 광우병, 구제역, 조류 독감, 배추 파동, 김치 파동, 정크푸드, 비만, 기아, 대형 마트……. 오늘날 먹을거리를 둘러싼 수많은 논의를 이해하기 위해서는 상품 경제 시스템으로서의 식량 생산 시스템을 먼저 이해해야 한다. 저비용 대량 생산, 고부가 가치, 고효율, 비교 우위 원리에 따라 식품은 점차 각 가정의 부엌을 떠나 ‘산업 시스템’ 안으로 안착했다.
- 기타저자
- Roberts, Paul
- 기타저자
- 로버츠, 폴
- 기타저자
- 김선영
- 가격
- \25000
- Control Number
- ansan:73576
- 책소개
-
지금 당신의 밥상은 안전합니까?
광우병, 구제역, 조류 독감, 정크푸드… 우리가 반드시 알아야 할 먹을거리의 실체 『식량의 종말』. 풍부한 자료와 관련 인물들의 인터뷰를 바탕으로 오늘날 식품을 생산하고 유통하는 소비 시스템 배후에 놓인 경제학적 현실을 생생하게 설명한 책이다. 먼저 식재료, 식품의 산업화, 소매 혁명, 현대 식품 생산의 양상 등의 주제로 나누어 식품 시스템의 기원을 파헤친다. 그리고 세계 식품 무역의 성장을 개괄하여 이러한 시스템이 가지고 온 기아와 식중독 등 문제점을 조명하고 식품 산업의 영향을 폭넓게 살핀다. 마지막으로 식품 시스템 손질이라는 과제를 제시하며 이러한 문제를 해결하기 위한 대안을 모색하고 있다.
