자료유형  

 단행본

ISBN  

9788961831383 93980 : \17000

청구기호  

596.9 임46ㅇ

저자명  

임붕영

서명/저자  

외식사업 창업경영 = Food service business management / 임붕영 지음

원서명  

[기타표제]외식업 창업과 경영 노하우

발행사항  

서울 : 백산, 2008

형태사항  

362 p. : 양식 ; 26 cm

주기사항  

권말부록 : 외식경영 관련 운영 매뉴얼 양식

서지주기  

참고문헌 : p. 362

가격  

\17000

Control Number  

ansan:72030

책소개  

시장규모가 급성장하고 있는 외식시장에 관한 전문지식을 전달하고 있는 책이다. 외식사업을 창업하는데 있어 필요한 리더십, 실무론, 마케팅전략, 실무 전략 등을 다루고 있다. 이론과 실무를 적절하게 수록하고 있으며 실제 외식 마케팅 사례를 분석하여 싣고 있어 외식 사업에 대한 이해를 돕는다. 외식경영 관련 운영 매뉴얼 양식도 참고자료로 제공하고 있다.