자료유형  

 단행본

ISBN  

9788947244169 93590 : \25,000

청구기호  

596.81 최76ㅅ

저자명  

최주호

서명/저자  

(호텔·레스토랑)식음료서비스실무 / 최주호 ; 김의겸 ; 안종기 공저.

원서명  

[대등표제]Hotel·restaurant food & beverage service practice

판사항  

2개정판[2쇄]

발행사항  

서울 : 형설출판사, 2011

형태사항  

427 p. : 삽도 ; 26 cm

주기사항  

조주기능사 필기시험 최신 기출문제 수록

주기사항  

부록: 테이블 매너. 외

서지주기  

참고문헌 : p. 426-427

키워드  

호텔식음료 조주기능사

기타저자  

김의겸

기타저자  

안종기

가격  

\25000

Control Number  

ansan:71981

책소개  

『호텔, 레스토랑 식음료서비스 실무』는 현장경험과 대학강의 경험 그리고 외식영영을 통한 저자의 창업 노하우를 토대로 식음료서비스 실무에 관한 이론과 실제를 설명한다. 메뉴에 따른 테이블 세팅과 다양한 음료, 술의 종류 등을 보여준다.