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(호텔·레스토랑)식음료서비스실무
(호텔·레스토랑)식음료서비스실무
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788947244169 93590 : \25,000
- 청구기호
- 596.81 최76ㅅ
- 저자명
- 최주호
- 서명/저자
- (호텔·레스토랑)식음료서비스실무 / 최주호 ; 김의겸 ; 안종기 공저.
- 원서명
- [대등표제]Hotel·restaurant food & beverage service practice
- 판사항
- 2개정판[2쇄]
- 발행사항
- 서울 : 형설출판사, 2011
- 형태사항
- 427 p. : 삽도 ; 26 cm
- 주기사항
- 조주기능사 필기시험 최신 기출문제 수록
- 주기사항
- 부록: 테이블 매너. 외
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 426-427
- 기타저자
- 김의겸
- 기타저자
- 안종기
- 가격
- \25000
- Control Number
- ansan:71981
- 책소개
- 『호텔, 레스토랑 식음료서비스 실무』는 현장경험과 대학강의 경험 그리고 외식영영을 통한 저자의 창업 노하우를 토대로 식음료서비스 실무에 관한 이론과 실제를 설명한다. 메뉴에 따른 테이블 세팅과 다양한 음료, 술의 종류 등을 보여준다.