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(이론과 함께 하는)Best 제과제빵 실기 = Best Bread & Pastry
(이론과 함께 하는)Best 제과제빵 실기 = Best Bread & Pastry
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788961836050 93590 : \23000
- 청구기호
- 574.752 김57B
- 저자명
- 김승화
- 서명/저자
- (이론과 함께 하는)Best 제과제빵 실기 = Best Bread & Pastry / 김승화 ; 윤금순 ; 이희태
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2012
- 형태사항
- 225 p. : 사진 ; cm
- 기타저자
- 김승화
- 기타저자
- 윤금순
- 기타저자
- 이희태
- 가격
- \23000
- Control Number
- ansan:71959
- 책소개
- 이론과 함께 하는『BEST 제과제빵실기』.이 책은 2012년 새롭게 출발하는 기능검정 시험에 대비할 수 있는 제과기능사, 제빵기능사의 각 24개의 품목을 공정별 포인트를 수검자 입장에서 세심하게 이해할 수 있도록 정리한 책이다. 자격증 취득에 도움을 줄 수 있는 실습형 작업순서를 사진을 통하여 이해할 수 있도록 구성하였다.