자료유형  

 단행본

ISBN  

9788961836050 93590 : \23000

청구기호  

574.752 김57B

저자명  

김승화

서명/저자  

(이론과 함께 하는)Best 제과제빵 실기 = Best Bread & Pastry / 김승화 ; 윤금순 ; 이희태

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2012

형태사항  

225 p. : 사진 ; cm

키워드  

이론 제과제빵 실기

기타저자  

김승화

기타저자  

윤금순

기타저자  

이희태

가격  

\23000

Control Number  

ansan:71959

책소개  

이론과 함께 하는『BEST 제과제빵실기』.이 책은 2012년 새롭게 출발하는 기능검정 시험에 대비할 수 있는 제과기능사, 제빵기능사의 각 24개의 품목을 공정별 포인트를 수검자 입장에서 세심하게 이해할 수 있도록 정리한 책이다. 자격증 취득에 도움을 줄 수 있는 실습형 작업순서를 사진을 통하여 이해할 수 있도록 구성하였다.