자료유형  

 단행본

ISBN  

9788936311292 93590 : \22000

청구기호  

613.2 최94ㅇ

서명/저자  

(21세기) 영양학 원리 / 최혜미 [외]저.

원서명  

[대등표제]Essentials of nutrition

판사항  

제3판

발행사항  

파주 : 교문사, 2015

형태사항  

xi, 418 p. : 채색삽도 ; 26 cm.

총서명  

교문사 식품·영양·조리학 총서

주기사항  

찾아보기: p. 412-418

주기사항  

공저자: 김정희, 김초일, 장경자, 민혜선, 임경숙, 변기원, 이홍미, 김경원, 김희선, 김현아

주기사항  

부록: 1. 외국인의 영양권장량, 2. 한국인 식생활 목표 및 실천지침, 3. 지방산 종류 및 식품의 지방 함량 외.

서지주기  

각 장마다 참고문헌 수록

기타저자  

최혜미

기타저자  

김정희

기타저자  

김초일

기타저자  

장경자

기타저자  

민혜선

기타저자  

임경숙

기타저자  

변기원

기타저자  

이홍미

기타저자  

김경원

기타저자  

김희선

기타저자  

김현아

기타서명  

이십일세기 영양학 원리

가격  

\22,000

Control Number  

ansan:71957

책소개  

『영양학 원리』는 최신 영양학 정보를 이해하기 쉽고, 우리나라 식생활 실태에 근거하여 실천할 수 있도록 체계적으로 구성했다. 이 책은 각 영양소를 중심으로 내용을 이해하기 쉽게 정리하고 시각적 자료를 덧붙인 강의용 교재이다. 영양학 용어들을 우리말로 바꾸었으나 원어도 익힐 수 있도록 지면의 한 쪽에 따로 편집하였고, 식품영양학 전공자 이외에도 조리학, 의학, 간호학, 보건학, 체육학 전공자 등 관련 학문 분야에서 영양학에 쉽게 접근할 수 있도록 도왔다.