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(호텔 외식산업) 위생관리론
(호텔 외식산업) 위생관리론
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788945686169 93980
- 청구기호
- 596.9 김67ㅇ2
- 저자명
- 김윤태
- 서명/저자
- (호텔 외식산업) 위생관리론 / 김윤태 지음
- 판사항
- 제2판
- 발행사항
- 서울 : 大旺社, 2009
- 형태사항
- 430 p : 삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 429-430
- 기타서명
- 호텔 외식산업 위생관리론
- 가격
- \19000
- Control Number
- ansan:65260
- 책소개
- 『호텔 외식산업 위생관리론』은 저자가 산업현장에서 경험하면서 정리한 현장의 위생관리 실무내용과 이론을 이해하기 쉽게 소개한 교재이다.
