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(호텔·레스토랑) 식음료 서비스 관리론 = Management of food and beverage operations
(호텔·레스토랑) 식음료 서비스 관리론 = Management of food and beverage operations
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788977399921 92980
- 청구기호
- 596.81 박64ㅅ
- 저자명
- 박영배
- 서명/저자
- (호텔·레스토랑) 식음료 서비스 관리론 = Management of food and beverage operations / 박영배 저
- 발행사항
- 서울 : 백산, 2007
- 형태사항
- 341 p. : 채색삽도 ; 27 cm.
- 주기사항
- 부록: 1. 테이블매너, 2. 용어해설
- 서지주기
- 참고문헌: p. 339-341
- 서지주기
- 서지적 각주 수록
- 가격
- \25000
- Control Number
- ansan:65254
