자료유형  

 단행본

ISBN  

9788961837156 93590

청구기호  

381.75 김67ㅅ

서명/저자  

세계음식문화 = Food ＆ culture : 세계 각국의 음식문화의 흐름과 역사를 한눈에... / 김의근 [외]저

판사항  

개정판

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2013

형태사항  

270 p. : 채색삽도, 지도 ; 25 cm

주기사항  

공저자: 김석지, 박명주, 이선익, 이철우

서지주기  

참고문헌: p. 268-270

키워드  

음식문화

기타저자  

김의근 , 1956-

기타저자  

김석지

기타저자  

박명주

기타저자  

이선익

기타저자  

이철우

가격  

\20000

Control Number  

ansan:65253

책소개  

세계 각국의 음식문화의 흐름과 역사를 한눈에 살펴보는 『세계음식문화』. 총 4개의 장으로 구성되어, 음식문화란 것은 무엇이고 어떤 의미를 가졌는가에 대해서 서술한다. 세계 주요 국가의 음식에 대하여 나라별로 특징과 유형을 실체적으로 설명하고, 세계의 주요 차, 주류, 향신료에 대하여 언급한다. 또한 식사를 어떻게 해야 품위가 있으며 식사하는 타인에게 불쾌감을 야기하지 않는지에 대해 서술한다.