자료유형  

 단행본

 

0013348653

최종처리일시  

20140203092308

ISBN  

9788960866362 13510

청구기호  

512.54 이38ㅎ

저자명  

이미숙

서명/저자  

한식의 배신 : 무심코 차린 한식 밥상이 우리 가족 수명을 단축시킨다! / 이미숙 지음

발행사항  

고양 : : 위즈덤하우스,, 2013

형태사항  

195 p. ; ; 23 cm

키워드  

한식

가격  

\10400

Control Number  

ansan:63287

책소개  

당신의 건강을 지킬 한식사용설명서

검증되지 않은 무분별한 한식 관련 정보들은 유언비어처럼 인터넷상에 떠돌아다니고 있다. 이제 한식을 현대 과학적 지식으로 재해석하고, 현대적인 상황에 맞게 개선하려는 노력이 필요한 시점이다. 『한식의 배신』을 통해 과학적이고 객관적인 관점에서 한식을 재점검하는 과정을 통해 잘못된 식습관은 버리고 영양학적으로 완벽한 한식 밥상으로 우리 가족을 더 건강하게 만들 수 있기를 기대한다.

잡균이 득실득실한 된장, 잘못된 온도조절로 발암물질을 생성하는 발효식품, 고혈압과 위궤양의 주범인 김치, 식중독과 알레르기를 유발하는 젓갈 등 무분별한 한식 예찬론에서 벗어나 구체적이고 과학적인 근거를 바탕으로 잘못된 한식 식습관을 바로 잡고, 한식이 제대로 된 건강식으로 기능할 수 있는 방법을 알려준다.