자료유형  

 단행본

ISBN  

9788997222377 13590 : \12800

청구기호  

574.024 시292ㅂ

저자명  

시라자와 다쿠지

서명/저자  

(100세 시대)발효식이 답이다 / 시라자와 다쿠지 지음 ; 이무섭 옮김

발행사항  

서울 : 글로세움, 2013.

형태사항  

166 p. ; 22 cm.

주기사항  

건강을 위한 든든한 보험! 발효식이 만병을 예방한다

원저자/원서명  

100歳まで病気知らずでいたければ「発酵食」を食べなさい

원저자/원서명  

白澤卓二 /

기타저자  

이무섭

기타저자  

백택탁이

가격  

\12800

Control Number  

ansan:62134

책소개  

발효식 밥상으로 언제나 젊게!

평생 건강의 해법을 발효식을 통해 제시하는 『100세 시대, 발효식이 답이다』. 지금껏 애매하게 좋다고만 알고 있던 된장, 고추장, 김치, 젓갈 같은 전통 발효식이 과연 왜 좋은지, 어떤 질병을 예방하는 데 효능이 있는지 명확하게 알려준다. 암을 예방하는 발효식, 뇌졸중을 예방하는 발효식, 치매를 예방하는 발효식 등 각가 발효식의 진가를 파악함으로써, 체질에 맞게 발효식을 섭취하는 법을 알 수 있다.

이 책은 다양한 발효식의 효능을 짚어주는 것은 물론, 더욱 쉽게 발효식을 실생활에 적용할 수 있도록 간단한 레시피를 함께 제시한다. 특히 암과 당뇨, 심장병에 좋은 다양한 흑초 주스를 비롯하여 안티에이징 효과가 좋은 된장 스프, 피부미용과 항암작용에 탁우러한 막걸리 녹차 우유, 뇌졸중을 예방하는 낫또 냉즙 등 익숙한 재료를 이용한 개성 있고 맛있는 요리를 선보인다. 하루 세 끼를 챙겨먹고, 반드시 식단에 발효식 메뉴를 조합하여 건강한 삶을 누릴 것을 강조한다.