자료유형  

 단행본

ISBN  

9788970066370 93590 : \22000

청구기호  

594.51 차66ㅍ

저자명  

차원,배은자,송정애,신금례 외

서명/저자  

(세계화를 위한)팔도김치 = Korean traditional food Kimchi / 차원 ; 배은자 ; 송정애 ; 신금례 외 저

발행사항  

파주 : 지구문화, 2013.

형태사항  

245 p. ; 25 cm.

기타저자  

배은자

기타저자  

송정애

기타저자  

신금례

기타저자  

오나라

기타저자  

윤미자

기타저자  

이상미

기타저자  

이윤선

기타저자  

임미선

기타저자  

임인숙

기타저자  

정임

기타저자  

조영숙

기타저자  

최정원

기타저자  

최종선

기타저자  

한인경

기타저자  

이은미

가격  

\22000

Control Number  

ansan:59176

책소개  

『세계화를 위한 팔도김치』는 우리 전통김치의 레시피를 소개하고 외국인들이 좋아 할 수 있도록 여러 나라의 음식과 함께하는 퓨전 요리 레시피를 함께 다룬 책이다. 김치의 기원, 지역성, 다양한 재료, 영양적 특성 등 김치문화를 설명한다. 강원도, 경기도, 경상도 등 각 지역 김치를 사진과 함께 소개하고 김치깐쇼새우, 김치햄버거, 김치 알리오올리오 등 세계화를 위한 김치 퓨전음식을 다루고 있다.