자료유형  

 단행본

ISBN  

9788957978115 13590 : \12000

청구기호  

594.51 이94ㅇ

저자명  

이현경

서명/저자  

요리가 된 떡볶이 / 이현경 지음

발행사항  

서울 : 넥서스Books, 2012.

형태사항  

191 p. ; 17 cm.

주기사항  

아딸이 제안하는 분식부터 양식까지 떡볶이 레시피 70

일반주제명  

떡볶이

가격  

\12000

Control Number  

ansan:56174

책소개  

정통 요리로 거듭난 떡볶이!

분식부터 양식까지 떡볶이 레시피 70가지를 소개하는 책 『요리가 된 떡볶이』. 유명 떡볶이 프랜차이즈 ‘아딸’의 딸이자 요리 연구가인 저자가 40년 동안 고수해온 비밀의 레시피를 공개한다. 언제 어디서나 같은 맛을 낼 수 있도록 떡볶이 요리를 매뉴얼화해 소개하고, 최상의 양념 비율부터 조리법까지 특별한 비법을 담았다. 서민적인 음식으로 많은 사랑을 받고 있지만, 정통 요리에서는 길거리표 음식으로 소외받아 온 떡볶이의 신분상승을 시도하며 떡볶이 요리의 레시피를 다양화했다. 손님 접대 시에 유용한 메뉴부터 품격 있는 레스토랑 메뉴까지, 고추장을 이용한 한식부터 중식과 양식까지, 다양한 사람들의 입맛을 사로잡을 떡볶이의 변신을 만날 수 있다.