자료유형  

 단행본

ISBN  

9788964561713 13590 : \12000

청구기호  

594.5 중61ㄱ

저자명  

중앙M&B 편집부

서명/저자  

국수와 요리 : 면발 삶기부터 국물 내는 비법까지... 직접 요리해서 맛보는 즐거움 / 중앙M&B 편집부 지은이

발행사항  

서울 : jcontentree M&B, 2012.

형태사항  

157 p. ; 26 cm.

일반주제명  

국수(식품)[麵]

키워드  

국수 요리

가격  

\12000

Control Number  

ansan:54449

책소개  

쉽게 만드는 이색 별미, 국수와 면 요리!

집에서도 쉽게 만들 수 있는 국수와 면 요리 레시피 『국수와 면 요리』. 59가지 레시피를 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 친절하게 설명하고, 여기에 면 요리 고수들이 알려주는 비법을 더했다. 국물이 담백한 잔치국수, 가슴이 시원해지는 냉면, 동남아의 맛을 느낄 수 있는 쌀국수, 소스 맛이 깊게 베인 파스타, 씹을수록 구수한 메밀국수 등 면 종류에 따라 달라지는 다양한 요리를 제안한다. 국수의 맛을 살려주는 맛국물 내는 비법과 요리할 때 여러 가지로 활용할 수 잇는 국물 만들기, 면발 탱탱하게 삶은 방법, 재료 선별과 소스 만들기까지 면 요리를 할 때 알아두면 좋은 비법도 전수한다. 또한 오이소박이 국수, 당면 냉채, 된장크림소스파스타 등 요리전문가들이 알려주는 이색 면 요리 레시피와 한 젓가락 팁이 색다른 맛을 선사한다.