자료유형  

 단행본

ISBN  

8945684905 93590 : \15000

청구기호  

594.5 함94ㄱ

저자명  

함형만,이종신,홍철희

서명/저자  

과학적 조리원리의 이해 / 함형만 ; 이종신 ; 홍철희 지음

발행사항  

서울 : 대왕사, 2010.

형태사항  

322 p. ; 26 cm.

일반주제명  

조리 원리[調理原理] 조리법[調理法]

키워드  

과학적 조리 이해

기타저자  

이종신

기타저자  

홍철희

가격  

\15000

Control Number  

ansan:53527