자료유형  

 단행본

ISBN  

9788945686466 93980 : \15000

청구기호  

381.75 성832ㅇ

저자명  

성태종,이연정,이욱,박경태,김동석,박미란,최수근

서명/저자  

음식문화비교론 / 성태종 ; 이연정 ; 이욱 ; 박경태 ; 김동석 ; 박미란 ; 최수근 지음

판사항  

제2판

발행사항  

서울 : 대왕사, 2011.

형태사항  

330 p. ; 27 cm.

일반주제명  

식문화[食文化]

키워드  

음식 문화 비교론

기타저자  

이연정

기타저자  

이욱

기타저자  

박경태

기타저자  

김동석

기타저자  

박미란

기타저자  

최수근

가격  

\15000

Control Number  

ansan:53525

책소개  

『음식문화비교론』은 저자가 강의해 온 내용을 토대로 우리 나라 음식을 이해하고 동서양의 음식문화를 비교, 분석한 연구 교재이다. 이를 통해 국가와 민족이 각자의 전통을 지키면서 다른 국가와 민족의 음식문화를 이해할 수 있다.