자료유형  

 단행본

ISBN  

9788988274729 93590 : \16000

청구기호  

574.753 과67ㅈ

저자명  

과우학원

서명/저자  

(표준)제빵이론 / 과우학원 저

발행사항  

서울 : 비앤씨월드, 2011.

형태사항  

215 p. ; 26 cm.

주기사항  

한국산업인력공단 국가직업능력표준에 따른

일반주제명  

제빵[製--]

키워드  

표준

기타서명  

표준 제빵이론

가격  

\16000

Control Number  

ansan:52556

책소개  

이번에 발간하는 제빵이론 교과서는 새롭게 발전된 제빵이론을 보완 하고, 기존의 교재에서 다루지 못한 내용을 추가하여 제빵분야에 뜻을 둔 학생들에게 도움이 되도록 꾸몄다.