자료유형  

 단행본

ISBN  

9788973937370 93590 : \19000

청구기호  

594.5 박817ㅈ

저자명  

박춘란,한경석,김현정

서명/저자  

조리과학 = Food Science / 박춘란 ; 한경석 ; 김현정 공저

발행사항  

서울 : 문운당, 2011.

형태사항  

312 p. ; 26 cm.

일반주제명  

조리 과학[調理科學]

키워드  

조리 과학

기타저자  

한경석

기타저자  

김현정

가격  

\19000

Control Number  

ansan:52010