서브메뉴
검색
식전 : 팬더곰의 밥상견문록
식전 : 팬더곰의 밥상견문록
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788964620052 03380 : \18000
- 청구기호
- 381.75 장69ㅅ
- 저자명
- 장인용
- 서명/저자
- 식전 : 팬더곰의 밥상견문록 / 장인용 지음
- 발행사항
- 서울 : 뿌리와이파리, 2010.
- 형태사항
- 364 p. ; 22 cm.
- 주기사항
- 한자표제 : 食傳
- 키워드
- 식전
- 가격
- \18000
- Control Number
- ansan:49933
- 책소개
-
한국인의 밥상문화 오천 년을 돌아보는 밥상견문록!
팬더곰 장인용이 차려낸 우리 밥상 오천 년 이야기『식전』. 지금 우리가 먹는 음식, 즐기는 입맛이 언제부터 생겼고 시대와 문화적 환경에 따라 어떻게 변화했는지 우리 밥(食)의 긴 역사를 돌아본다. 음식에 관심이 많아 실제로 직접 요리도 해보고, 음식의 역사와 효용에 관한 책과 자료를 찾아본 저자가 그동안 음식에 관해 보고 들은 것들을 이 책에 담아냈다. 지금 우리가 먹는 음식과 그 문화 전반을 살펴보며, 한국인의 밥상문화 오천 년의 흐름을 되짚어본다. 곡식부터 고기, 생선, 김치, 된장, 간장, 나물, 숟가락과 젓가락, 술과 차, 그리고 MSG와 GMO까지 폭넓게 다루고 있다.