자료유형  

 단행본

ISBN  

9788964710258 13590 : \13000

청구기호  

594.5 윤39ㅁ

저자명  

윤미영

서명/저자  

맛있는 면요리 : 파스타,칼국수,라멘,자장면,쌀국수...쫄깃쫄깃~ 탱탱해요~ = Noodde / 윤미영 지음

발행사항  

서울 : 미디어윌, 2011.

형태사항  

203 p. ; 25 cm.

주기사항  

권말부록 : 더욱 맛있고 다양하게 즐겨요

일반주제명  

국수 식품

기타서명  

면요리

가격  

\13000

Control Number  

ansan:49930

책소개  

집에서 즐기는 맛있는 세계 면 요리!

집에서 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 면 요리책 『맛있는 면 요리』. 파스타, 칼국수, 라멘, 우동, 자장면, 쌀국수 등 다양한 나라의 맛깔스러운 면 요리들을 소개한다. 특히 화학조미료 없이 잘 우려낸 국물과 육수로 맛을 낸 면 요리들이라, 건강한 한 끼 식사로 먹을 수 있다. 멸치 국물, 가쓰오부시 국물, 소고기 육수, 사골 육수 등 면 요리에 필요한 각종 국물과 육수 내는 법을 알려주고, 많이 사용하는 토마토소스 만드는 법도 담았다. 또한 채소, 해산물, 육류 등 다양한 재료를 골고루 사용하여 영양을 고려하였다.