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식품 조리 원리 = Principle of Culinary
식품 조리 원리 = Principle of Culinary
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788970935980 93590 : \18000
- 청구기호
- 594.5 신39ㅅ
- 서명/저자
- 식품 조리 원리 = Principle of Culinary / 신민자 ; 정재홍 ; 김정숙 ; 강명수 ; 정두례 ; 최원경 ; 최성웅 ; 강창수 공저
- 발행사항
- 서울 : 광문각, 2011-2014.
- 형태사항
- 360 p. ; 27 cm.
- 기타저자
- 정재홍
- 기타저자
- 김정숙
- 기타저자
- 강명수
- 기타저자
- 정두례
- 기타저자
- 최원경
- 기타저자
- 최성웅
- 기타저자
- 강창수
- 가격
- \18000
- Control Number
- ansan:49656
