자료유형  

 단행본

ISBN  

8936307932 93590 : \17000

청구기호  

574.06 배94H

저자명  

배현주,백재은,주나미,윤지영

서명/저자  

(급식관리자를 위한)HACCP 이론 및 실무 = HACCP Principles and Applications / 배현주 ; 백재은 ; 주나미 ; 윤지영

판사항  

개정판

발행사항  

파주 : 교문사, 2009.

형태사항  

312 p. ; 26 cm.

주기사항  

권말부록 : 세계 각국의 식품위생 관련 분야 추천 웹 사이트 등

주기사항  

HACCP는 'Hazard Analysis Critical Control Point(위해요소중점관리기준)'의 약어임

일반주제명  

식품품질관리

키워드  

급식관리자 위한 이론 실무

기타저자  

백재은

기타저자  

주나미

기타저자  

윤지영

기타서명  

급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무

가격  

\17000

Control Number  

ansan:48109