자료유형  

 단행본

ISBN  

9788945686183 93590 : \17000

청구기호  

594.5 함94ㅈ

저자명  

함형만,오교성,이종신

서명/저자  

조리기술과 용어의 이해 = Understanding of Culinary Arts & Terminology / 함형만 ; 오교성 ; 이종신 지음

발행사항  

서울 : 대왕사, 2009.

형태사항  

357 p. ; 26 cm.

주기사항  

권말부록 : 외국인선호 한국음식 10선 등

일반주제명  

조리법 요리 조리

키워드  

조리 기술과 용어 이해 조리도구 조리용어 조리방법

기타저자  

오교성

기타저자  

이종신

가격  

\17000

Control Number  

ansan:46888