자료유형  

 단행본

ISBN  

9788952212252 13590 : \7700

청구기호  

594.5 공832ㄱ

저자명  

공태인

서명/저자  

(계절 따라 담그는)과실주 & 전통주 40가지 / 공태인

발행사항  

파주 : 살림출판사, 2009-2012.

형태사항  

142 p. ; 23 cm.

총서명  

살림로하스 = Sallim Lohas ; 08

일반주제명  

과실주

키워드  

계절 전통주 40가지

기타서명  

계절 따라 담그는 과실주 & 전통주 40가지

가격  

\7700

Control Number  

ansan:44973

책소개  

과실주와 와인, 전통주와 증류주 40가지를 집에서 쉽게 만들 수 있도록 맛있게 담그는 방법부터 어떤 영양과 효능이 숨어 있는지를 담은 책이다. 한살림, 파주두레생협, 마포두레생협 조합원 100여 명에게 원고 모니터링을 거쳐 펴내는 「살림로하스」 시리즈.



일반 가정에서도 많이 사용하는 매실이나 인삼을 이용한 술부터 제철 과실을 이용한 각종 과실주, 몸에 좋은 재료를 이용한 약용주에 이르기까지 ‘재미로 담그고 맛과 향으로 즐기는’ 술 빚기 방법들을 소개한다. 술의 품질을 향상시킬 수 있는 재료의 선택, 술의 산패 및 변질에 영향을 주는 재료와 소주의 비율, 몸에 좋은 감미료 선택 등 술맛을 망치지 않고 술을 만드는 데 필요한 유용한 정보들이 가득 담겨 있다.



각 재료의 효능까지 자세히 소개하고 있어 자신이나 가족의 건강에 좋은 술을 선택하는데 도움을 준다. 계절별로 담글 수 있도록 각 재료의 구입시기와 과실 선택 요령, 구입법, 보관방법 등 재료와 관련된 풍부한 정보들도 잊지 않았다.