자료유형  

 단행본

ISBN  

8931504691

청구기호  

574.752077 김51ㅈ

저자명  

김상엽.김현석.김기환

서명/저자  

제과제빵기능사 : 제과이론, 제빵이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학 / 김상엽 ; 김현석 ; 김기환 [공]저

발행사항  

서울 : 성안당.com, 2005

형태사항  

804 p. ; 26 cm

일반주제명  

제과[製菓]

키워드  

제과제빵기능사

기타저자  

김현석

기타저자  

김기환

가격  

\20000

Control Number  

ansan:33527