자료유형  

 단행본

ISBN  

9791192642062 03810 : \20000

청구기호  

594.536 배94ㅍ

저자명  

배혜정

서명/저자  

프랑스 음식 여행 : 레시피가 있는 프랑스 집밥 이야기 = Voyage gastronomique en France / 배혜정 지음

발행사항  

서울 : 오르골, 2024.

형태사항  

285 p. ; 21 cm.

주기사항  

권말부록: 여행지에서 즐기는 특별한 시간 여행 ; 프랑스 지도 ; 프랑스 와인 라벨 읽는 법

주기사항  

색인 수록

일반주제명  

프랑스 요리[--料理]

기타저자  

배혜정

가격  

\20000

Control Number  

ansan:109970

책소개  

“프랑스 여행의 추억과 낭만을 식탁으로”
재밌는 에세이와 맛있는 레시피의 만남

막연히 어려워 보였던 프랑스 요리가 ‘엄마의 집밥’처럼 친근해진다! “미식의 나라 사람들은 집에서 뭘 먹을까?”, “프랑스에 여행 가서 맛본 그 음식이 뭐였지?”라는 호기심에 친절한 설명과 상냥한 레시피로 답하는 책. 프랑스 가정에서 자주 먹는 음식을 중심으로 프랑스 각지에 여행 가서 접할 수 있는 식당 메뉴도 담고, 화가와 연관된 음식 이야기도 가볍게 ‘곁들임’으로 내놓았다. 프랑스 가정식 전문가와 함께 떠나는 미식 여행, ‘현지의 그 맛’을 우리 집 식탁에서 재현하는 즐거움을 누려보자.

이 책은 어떤 코스에도 다 되는 샐러드부터 가볍게 단품으로 즐기는 한 끼, 치즈와 와인과 디저트, 재밌고 맛있는 프랑스 음식 문화 이야기 등 50편의 글과 프랑스 대표 가정식 레시피 46개가 함께한다. 자료 사진들은 보는 즐거움을 더하고, 국내에서 구하기 쉬운 식재료 위주로 선정한 레시피에는 다년간 프렌치 레스토랑을 운영하며 얻은 저자의 노하우가 녹아 있다. 초보자용 프렌치 토스트부터 뵈프 부르기뇽, 코코뱅 등 현지 로컬 식당의 전문 음식까지 망라하며 각각 어울리는 와인도 매칭해 놓았다. 프랑스 음식 입문서이자 미식가들의 참고서, 또 프랑스 여행에 가져가도 매우 유용한 책이다.