자료유형  

 단행본

ISBN  

9788998572488 13590 : \15000

청구기호  

594.71 이82제

저자명  

이창민

서명/저자  

(쿠프 드 몽드 브랑제리 챔피언 이창민 쉐프의)제빵 생각법 / 이창민 저자

발행사항  

서울 : 이프애드, 2020.

형태사항  

111 p. ; 26 cm.

일반주제명  

제과 제빵[製菓製--]

일반주제명  

레시피[recipe]

기타저자  

이창민

가격  

\15000

Control Number  

ansan:102187

책소개  

큐프 드 몽드 브랑제리 챔피언 이창민 쉐프 『제빵생각법』은 〈프랑스 제빵 월드컵 우승 제품〉, 〈크루아상〉, 〈익반죽(호화반죽)을 이용한 제품〉, 〈수유을 늘린 빵〉, 〈쌀반죽을 이용한 제품〉 등을 수록하고 있다.