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케이크에 피어난 예쁜 꽃 한 송이, 앙금플라워 떡케이크의 모든 것!

『마이 위시 플라워케이크』는 인스타그램을 통해 국내외 수많은 사람의 이목을 사로잡으며 앙금플라워 떡케이크의 유행을 선도한 파워 인스타그래머 ‘떡바람’ 유하영 저자의 첫 번째 레시피 북이다. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 작고 귀여운 컵케이크부터 눈부신 화려함을 자랑하는 2단 케이크까지 동영상처럼 상세한 사진과 설명으로 저자만의 노하우를 아낌없이 쏟아냈다.

고액의 수강료가 부담스럽고, 수도권에 집중된 클래스 때문에 참여가 힘들었던 이들에게 떡바람의 실제 클래스를 100% 똑같이 재현해 1:1 시크릿 클래스로 안내한다. 앙금만드는 방법부터 맛있는 설기 찌는 방법, 색을 입힌 앙금으로 꽃송이를 피우는 파이핑 방법과 스타일리시하게 연출하는 어레인지 방법들을 차근차근 따라하다 보면 나만의 케이크가 완성될 것이다. 축하, 감사, 사랑, 모임 등 특별한 날의 성격에 맞는 17가지의 앙금플라워 떡케이크로 인생의 소중한 순간들이 더욱 행복해지는 마법을 경험해보자. 함께 한 모든 이들에게 잊지 못할 감동을 선사하는 최고의 선물이 될 것이다.

“세상에서 제일 예쁜 케이크를 만나다”

앙금플라워 떡케이크 인기 인스타그래머 떡바람의 첫 번째 시크릿 클래스

인스타그램을 통해 국내외 수많은 사람의 이목을 사로잡으며 앙금플라워 떡케이크의 유행을 선도한 파워 인스타그래머 ‘떡바람’ 유하영 저자의 첫 번째 레시피 북 《마이 위시 플라워케이크》가 출간되었다. 요즘 가장 핫한 취미로 떠오른 앙금플라워 떡케이크가 인기를 끌면서 전국에 수많은 공방과 고액의 클래스가 성황리에 열리고 있다. 열풍의 중심에서 떡바람만의 아름다운 케이크 스타일로 숱한 찬사를 받아온 그녀가 클래스에서만 배울 수 있었던 비법을 최초 공개한다. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 작고 귀여운 컵케이크부터 눈부신 화려함을 자랑하는 2단 케이크까지 동영상처럼 상세한 사진과 설명으로 저자만의 노하우를 아낌없이 쏟아냈다. 떡바람의 앙금플라워 떡케이크가 유독 사랑받는 이유는 탄성이 나올 만큼 예쁜 비주얼도 한 몫 하지만, 건강한 레시피로 입에 넣는 순간까지 행복을 안겨주는 데 있다. 정말 맛있는 떡케이크를 만드는 황금 비율 레시피와 생화보다 더 아름다운 앙금플라워를 만들기 위해 꼭 필요한 팁만을 모아 혼자서도 쉽게 앙금플라워 떡케이크를 만들 수 있도록 했다. 축하, 감사, 사랑, 모임 등 특별한 날의 성격에 맞는 17가지의 앙금플라워 떡케이크로 인생의 소중한 순간들이 더욱 행복해지는 마법을 경험해보자. 함께 한 모든 이들에게 잊지 못할 감동을 선사하는 최고의 선물이 될 것이다.



■ 출판사 리뷰



수만 명의 팔로워를 거느린 앙금플라워 떡케이크 창시자

인기 인스타그래머 떡바람의 1:1 시크릿 클래스

‘어떻게 하면 더 빨리, 더 예쁜 떡케이크를 만들 수 있을까?’

저자 유하영 선생님의 작은 고민에서 탄생한 앙금플라워 떡케이크는 등장과 동시에 떡케이크 시장의 판도를 완전히 바꿔 놓았다. 떡바람만의 감각적인 색감과 테크닉이 살아있는 앙금플라워 떡케이크는 인스타그램에 공유되자마자 폭발적인 반응을 불러일으켰다. 전국 각지의 내로라하는 떡 명인들부터 시작해 다른 나라에서 온 외국인들까지 떡바람을 찾아와 앙금플라워를 배웠고 이것이 앙금플라워 떡케이크 열풍의 시초가 되었다. 현재 태국, 인도네시아, 중국, 싱가포르, 홍콩 등지에서도 활발하게 활동하며 가장 핫한 앙금플라워 떡케이크 전문가로 유명세를 치르고 있는 그녀가 그동안 치열하게 쌓아온 모든 노하우를 전수하기 위해 직접 나섰다.





비싼 수강료 NO! 발품 ZERO!

실제 클래스를 그대로 재현한 앙금플라워 떡케이크의 모든 것

고액의 수강료가 부담스러웠던 사람들, 수도권에 집중된 클래스 때문에 참여가 힘들었던 사람들은 주목하자. 이제 집에서도 편하게 떡바람 선생님의 수업을 들을 수 있다. 기존 도서에서는 볼 수 없었던 구성이 특징인 이 책은 떡바람의 실제 클래스를 100% 똑같이 재현했다. 앙금 만드는 방법부터 맛있는 설기 찌는 방법, 색을 입힌 앙금으로 꽃송이를 피우는 파이핑 방법과 스타일리시하게 연출하는 어레인지 방법들을 차근차근 따라하다 보면 어느새 케이크 하나가 뚝딱 완성된다. 처음 만드는 사람들도 한 번에 그럴싸한 앙금플라워 떡케이크를 완성할 수 있어 뿌듯함과 성취감을 느낄 수 있다. 사람들이 가장 궁금해하는 떡바람만의 조색 기법도 친절하게 수록하여 독자들의 이해를 돕는다. 완성된 케이크를 보며 만들고 싶은 케이크만 그때그때 선택하여 만들 수 있다는 장점도 놓치지 말자.





축하와 사랑이 되고 즐거움과 위안을 주는

앙금플라워 떡케이크로 선물하는 잊지 못할 하루

플라워케이크를 배우러 클래스에 오는 사람들은 대부분 특별한 하루를 준비하는 마음을 한 송이 한 송이 꽃으로 피워낸다. 그 어여쁜 마음을 고스란히 전할 수 있도록 입문, 축하, 감사, 사랑, 모임의 5가지 주제에 어울리는 앙금플라워 떡케이크를 소개한다. 작고 아기자기한 꽃이 만발한 귀여운 컵케이크, 꽃다발 모양으로 피어난 백만 송이 장미 부케 케이크, 순수함이 한가득 느껴지는 수국 돔 케이크, 오색빛깔 꽃송이의 향연이 펼쳐진 리스 케이크, 최고의 순간을 함께 할 2단 케이크 등 떡바람의 앙금플라워 떡케이크 중 가장 많이 사랑받은 17가지의 케이크를 엄선하여 구성했다. 삶의 반짝이는 순간들 곁에 손수 만든 앙금플라워 떡케이크를 함께해보자. 당신의 센스로 채워지는 달콤한 시간들이 잊지 못할 하루를 선물할 것이다.

Prologue



GUIDE 1 앙금플라워 도구

GUIDE 2 설기 찌는 도구

GUIDE 3 계량 도구

GUIDE 4 멥쌀과 찹쌀 구별하기

GUIDE 5 멥쌀가루 만들기

GUIDE 6 설기 옮기기

GUIDE 7 무스띠 두르기

GUIDE 8 설기 보관하기

Special page 자주 쓰는 용어 알기





1. 앙금플라워를 소개합니다



앙금 만들기

기본 앙금 만들기

흰강낭콩으로 앙금 만들기

천연가루

앙금 조색



파이핑 준비하기

짤주머니에 팁 끼우기

짤주머니에 앙금 넣기

짤주머니 잡기

팁의 각도

꽃가위 사용하기



앙금플라워 기본 파이핑

도트 만들기

수술 만들기

기둥 만들기

나뭇잎 만들기

봉오리 만들기

베리 만들기





2. 앙금플라워 떡케이크의 기본, 설기를 만들어요



백설기

고구마설기

블루베리설기

녹두설기

늙은호박설기

당근설기

밤설기

잣설기

대추설기

초콜릿설기

모카설기

얼그레이설기





3. 작고 귀여운 케이크로 시작해요



작은 꽃 여러 송이로 만드는 컵케이크

체리블라썸 파이핑하기

데이지 파이핑하기

소국 파이핑하기

블라썸 스타일로 어레인지하기



큰 꽃 한 송이로 만드는 컵케이크

거베라 파이핑하기

스카비오사 파이핑하기

헬레보루스 파이핑하기

백일홍 파이핑하기



아낌없이 피어난 백만 송이 장미 부케 케이크

장미 파이핑하기

부케 스타일로 어레인지하기





4. 소중한 날을 축하해요



순수함의 결정체, 수국 한가득 돔 케이크

수국 파이핑하기

돔 스타일로 어레인지하기



따스한 마음이 느껴지는 프리지어 블라썸 케이크

프리지어 파이핑하기

블라썸 스타일로 어레인지하기



오색빛깔 꽃송이의 향연, 화려한 리스 케이크

대국 파이핑하기

리스 스타일로 어레인지하기



작약과 리시안셔스로 만드는 우아한 블라썸 케이크

작약 파이핑하기

리시안셔스 파이핑하기

블라썸 스타일로 어레인지하기





5. 고마운 이들에게 선물해요



감사함을 듬뿍 담은 카네이션 리스 케이크

카네이션 파이핑하기

리스 스타일로 어레인지하기



어르신들에게 최고의 선물, 크레센트 케이크

연꽃 파이핑하기

연밥 파이핑하기

크레센트 스타일로 어레인지하기



세상에 단 하나뿐인 메시지 케이크

자나장미 파이핑하기

부바르디아 파이핑하기

크레센트 스타일로 어레인지하기





6. 꽃잎마다 활짝 사랑이 피어나요



라넌큘러스 한 송이로 만드는 발렌타인 케이크

라넌큘러스 파이핑하기

크레센트 스타일로 어레인지하기



손수 빚어 만드는 앙금오브제 수국 케이크

앙금 반죽 만들기

앙금오브제 수국 만들기

앙금커버링 스타일로 어레인지하기



로맨틱한 무드를 연출하는 앙금도일리 케이크

클레마티스 파이핑하기

도일리 스타일로 어레인지하기





7. 모임이 더욱 풍성해져요



티파티에 제격, 깜찍한 미니 선인장 케이크

미니 선인장 파이핑하기

미니 케이크 스타일로 어레인지하기



감각적인 테이블을 만드는 양초 모양 센터피스 케이크

목화 파이핑하기

아티초크 파이핑하기

센터피스 스타일로 어레인지하기



연말 분위기가 물씬, 가나슈 구겔호프 케이크

리스 스타일로 어레인지하기



최고의 순간을 함께할 2단 케이크

2단 케이크 스타일로 어레인지하기