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<블루리본 서베이>에서 펴내는 <블루리본 愛食家 바이블> 시리즈의 네 번째 책. 14년 동안 블로그에 국밥과 해장국 맛집 사진을 많이 올리면서 '국밥 전문 블로거'로 불리는 저자가 우리나라 전역의 해장 음식 맛집 341곳을 엄선해 권역별로 나누어 소개한다. 해장 음식 하면 흔히 떠올리는 뜨끈한 해장국과 설렁탕, 곰탕 등의 전통 해장 음식을 비롯해 곰칫국, 따로국밥 등 지역의 특별한 해장 음식과 베트남 쌀국수, 시원한 국물의 평양냉면 등 다양한 해장 음식을 '맛있게' 담아내고 있다.



서울식 해장국과 곰탕, 설렁탕, 평양냉면 등 다양한 해장 음식을 즐길 수 있는 서울을 비롯해 수원식 해장국과 양평식 해장국으로 대표되는 경기도, 뼈해장국과 콩나물국밥이 있는 인천, 다양한 생선탕과 물곰탕(곰칫국)을 맛볼 수 있는 강원도, 다양한 국밥과 생선탕이 발달된 경상도, 얼큰한 따로국밥과 대구식 육개장으로 대표되는 대구, 다양한 생선국과 소울푸드라 할 만한 돼지국밥을 즐겨 먹는 부산, 콩나물국밥과 나주곰탕이 있는 전라도, 올갱이해장국과 민물매운탕 등으로 대표되는 충청도, 다양한 해장 음식을 골고루 맛볼 수 있는 대전, 그리고 소고기해장국과 맑게 끓인 생선탕 등이 있는 제주도까지. 지역별로 특징과 맛이 살아 있는 다양한 해장 음식을 사진과 글을 통해 만날 수 있다.



각 장의 앞부분마다 식당의 위치를 표시한 지도를 수록해 대략적으로 동선을 파악할 수 있으며 지역별로 해장 음식의 독특한 특징도 한눈에 정리해놓았다. 해당 맛집의 주소, 영업시간, 메뉴 가격 등의 기본적인 정보도 수록되어 있다.

우리나라 전국 방방곡곡의 해장 음식 맛집을 담은 책 <비밀이야의 전국해장음식열전>이 출간되었다. '비밀이야'라는 닉네임으로 14년째 맛집 · 여행 블로그를 운영하는 저자는 2016년 이탈리아 미식 여행을 안내하는 <비밀이야의 맛있는 이탈리아>를 펴낸 바 있다. 이전의 책이 외국의 수준 높은 레스토랑을 다룬 것이었다면, <비밀이야의 전국해장음식열전>은 우리나라 전역을 누비며 방문했던 전국 해장 음식 맛집 341곳을 엄선한 책이다. 풍부한 자료와 정확한 평가로 독자들에게 권위를 인정받아 온 <블루리본 서베이>에서 펴내는 <블루리본 愛食家 바이블> 시리즈의 네 번째 책으로, 전국의 애주가를 비롯해 음식을 사랑하는 이들에게 훌륭한 해장 음식 가이드가 되어줄 것이다.



14년 동안 블로그에 국밥과 해장국 맛집 사진을 많이 올리면서 '국밥 전문 블로거'라는 애칭까지 붙게 된 저자는 꼭 가볼 만한 전국의 해장 음식 맛집을 전국 권역별로 나누어 소개하고 있다. 해장 음식 하면 흔히 떠올리는 뜨끈한 해장국과 설렁탕, 곰탕 등의 전통 해장 음식을 비롯해 곰칫국, 따로국밥 등 지역의 특별한 해장 음식과 베트남 쌀국수, 시원한 국물의 평양냉면 등 다양한 해장 음식을 '맛있게' 담아내고 있다.



서울식 해장국과 곰탕, 설렁탕, 평양냉면 등 다양한 해장 음식을 즐길 수 있는 서울을 비롯해 수원식 해장국과 양평식 해장국으로 대표되는 경기도, 뼈해장국과 콩나물국밥이 있는 인천, 다양한 생선탕과 물곰탕(곰칫국)을 맛볼 수 있는 강원도, 다양한 국밥과 생선탕이 발달된 경상도, 얼큰한 따로국밥과 대구식 육개장으로 대표되는 대구, 다양한 생선국과 소울푸드라 할 만한 돼지국밥을 즐겨 먹는 부산, 콩나물국밥과 나주곰탕이 있는 전라도, 올갱이해장국과 민물매운탕 등으로 대표되는 충청도, 다양한 해장 음식을 골고루 맛볼 수 있는 대전, 그리고 소고기해장국과 맑게 끓인 생선탕 등이 있는 제주도까지. 지역별로 특징과 맛이 살아 있는 다양한 해장 음식을 사진과 글을 통해 만날 수 있다.



또한, 지역별 챕터 앞부분에는 식당의 위치를 표시한 지도를 수록해 대략적으로 동선을 파악할 수 있으며 지역별로 해장 음식의 독특한 특징도 한눈에 정리해놓았다. 해당 맛집의 주소, 영업시간, 메뉴 가격 등의 기본적인 정보도 충실히 담아내 방문 시 유용하게 활용할 수 있다. 책 뒷부분에는 저자가 직접 방문했던 341곳의 해장 음식 맛집 중에서도 단연 최고로 꼽은 '내 인생 최고의 해장국 TOP 15'를 부록으로 담았다. 언제 방문해도 후회하지 않을 만한 해장 음식의 명가가 보는 재미를 더한다.



한편, 저자의 책 <비밀이야의 맛있는 이탈리아>(BR미디어, 2016)에 이어 스페인의 미식 여행기를 담은 <비밀이야의 맛있는 스페인>이 2017년 상반기 출간 예정에 있다.



<내 인생 최고의 해장국 TOP 15> 리스트

* 해당 순서는 순위와는 무관하며 지역별로 책에 수록된 순서를 따랐습니다.

서울 미성옥 - 설렁탕

서울 하동관 - 곰탕

서울 한성옥 - 해장국

서울 송강 - 복지리/복매운탕

서울 벽제갈비 - 양곰탕/평양냉면

경기도 양평 신내강호해장국 - 해장국

경기도 의정부 평양면옥 - 평양냉면

강원도 속초 옥미식당 - 곰칫국

강원도 인제 용바위식당 - 황탯국

경상북도 안동 옥야식당 - 국밥

대구 옛집식당 - 육개장

부산 아저씨대구탕 - 대구탕

부산 초원복국 - 복국

전라남도 구례 목화식당 - 소내장탕

전라남도 나주 하얀집 - 나주곰탕



◇ <블루리본 愛食家 바이블>이란

<블루리본 서베이>에 이어 기획한 <블루리본 愛食家 바이블> 시리즈는

딱딱한 평가에서 벗어나 자유롭게 미식의 세계를 조명하려는 시도다. <블루리본 愛食家 바이블>에서는 보다 심층적으로 한 가지 주제에 집중하여 우리나라 미식의 지평을 넓히고자 하는 것이 목표다. <블루리본 愛食家 바이블>은 음식을 사랑하는 모든 愛食家에게 바치는 시리즈로,

<디저트 인 서울>을 시작으로 계속 이어질 예정이다.



◇ <블루리본 愛食家 바이블> 시리즈

<비밀이야의 전국해장음식열전> (2017)

<홍대 맛집 427> (2016)

<스페셜티 커피 인 서울> (2014)

<디저트 인 서울> (2014)

목차 4

머리말 12



[서울특별시] 16

한강 이북 지역 18

고암식당 20

다북어국 21

대성집 22

동무밥상 23

동원집 24

라멘베라보 25

리틀파파포 26

마장왕순대 27

마포닭곰탕 28

마포양지설렁탕 29

마포옥 30

만수옥 31

만포면옥 32

명동교자 33

명륜손칼국수 35

모래내설농탕 36

무교동북어국집 37

무수옥 38

문배동육칼 39

문화옥 40

미분당 41

미성옥 42

바다식당 44

배꼽집 45

봉길이해장국 46

봉희설렁탕 47

부민옥 48

부원면옥 49

북성해장국(북성곰탕) 50

사랑방칼국수 51

산수갑산 52

서북면옥 53

서씨네해장국 54

소이연남 55

수하동 56

안 57

애성회관 58

양평민물매운탕 59

어머니대성집 60

연희동칼국수 61

영춘옥 62

옥천옥 63

용금옥 64

용문해장국 66

우래옥 67

우리밀국시 69

은주정 70

은호식당 71

을밀대 72

을지면옥 73

이문설농탕 74

일등식당 75

장모님해장국 76

잼배옥 77

중림장 78

지리산어탕국수 79

진고개 80

진주집 81

창성옥 82

청어람 83

청진옥 84

초마 85

최사장네닭 86

춘자대구탕 87

투뿔등심 88

툭툭누들타이 89

파주가마솥설렁탕 90

팜티진쌀국수 91

평양면옥 92

평양집 93

필동면옥 94

하동관 95

한강집 97

한성옥 98

한양설농탕 99

할머니해장국 100

합정순대국 101

형제추어탕 102

홍어한마리 103



한강 이남 지역 104

80년전통원조순대국 106

가마솥한우국밥 107

강남따로국밥 108

갯바위 109

나주곰탕 110

남성집 111

능라도 112

대성관 113

덕원꼬리곰탕방치탕 114

동경전통육개장 115

로스옥 116

문래대구탕 117

버드나무집 118

벽제갈비 119

봉피양 120

부여집 121

삼거리먼지막순대국 122

삼미옥 123

서일순대국 124

선지해장국 125

소문난명품잔치국수 126

소호정 127

송강 128

양평해장국 130

여의도따로국밥 131

영동설렁탕 132

완산정 133

외고집설렁탕 134

우신설농탕 135

원조나주곰탕 136

원조북어국 137

유명국양평해장국 138

유선식당 139

유원설렁탕 140

임병주산동손칼국수 141

정인면옥 142

주은감자탕 143

중앙해장 144

진미평양냉면 146

평양면옥 147

한성칼국수 148

한양곰치국 149





[경기도] 150

방일해장국 152

솔모랑해장국 153

능곡할머니북어탕 154

서동관 155

정인면옥 156

수하동 157

쌍령해장국 158

장지리가마솥해장국 159

최미자소머리국밥 160

양평해장국 161

군포식당 162

지혜추어탕 163

항만식당 164

배나무골가마솥곰탕 165

평남면옥 166

평양면옥 167

능라도 168

북문유치회관 169

유치회관 170

연안생태찌개 171

고삼묵밥집 172

안일옥 173

우정집 174

평양면옥 175

본가양평해장국 176

신내강호해장국 177

양평신내서울해장국 178

옥천냉면 179

군남면옥 180

새말해장국 181

운암회관 182

솔밭해장국 183

제일식당 184

평양면옥 185

보배집 187

은하장 188

개화식당 189

동해장 190

영빈루 191

진미식당 192

파주옥 193

해주탕집 194

수원소갈비살해장국 195





[인천광역시] 196

다락육개장 198

백란 199

부영선지국 200

부평옥 201

산호 202

삼화정 203

송도해장국(송도골) 204

송도콩나물해장국밥 205

송돗골 206

송림동해장국 207

신생갈비 208

아리랑회관 209

원조콩나물국밥 210

인천콩나물국밥 211

정든식당 212

토가 213

평양옥 214

풍전식당 215





[강원도] 216

바다마을횟집 218

초당할머니순두부 219

동루골막국수 220

산북막국수 221

수성반점 222

바다횟집 223

김영애할머니순두부 224

도문집 225

미가 226

사돈집 227

속초생대구 228

옥미식당 229

왕박골식당 231

정든식당 232

한성칼국수 233

각두골 234

동일식당 235

송월메밀국수 236

영광정메밀국수 237

월웅식당 239

한바우순두부 240

해촌 241

원주복추어탕 243

고향집 244

미산민박식당 245

서호순모밀국수(서호순메밀국수) 247

용바위식당 248

남부해장국 249

황태1번지황태회관 250

장원막국수 251





[경상도] 252

성암골가마솥국밥 254

온천골가마솥국밥 255

팔우정해장국 256

대동할매국수 257

밀양할매메기탕 258

설봉돼지국밥 259

풍년복국 260

옥야식당 262

청송식당 264

서부냉면 266

단골식당 267

박달식당 268

돌섬식당 269

동심식당 270

죽변우성식당 271

다시식당 272

종로식당 273

육거리곰탕 274

제일식당 275

하동복집 276

하연옥 277

남성식당(남성복집) 278

은아식당 279

의성식당 280

분소식당 281

수정식당 282

까꾸네모리국수 283

물곰식당 284

삼육식당 285

안동소머리곰탕 286

어촌마을 287

오거리곰탕 288

장기식당 289

동백식당 290

대구식당 291

대성식당 293

조샌집 295





[대구광역시] 296

교동따로식당 298

국일따로국밥 299

대덕식당 300

마산설렁탕 301

박곡칼국수 303

벙글벙글식당 304

본전칼국수 305

산골기사식당 306

상주식당 307

석순이네민물매운탕 308

수봉반점 309

신신반점(짬뽕집) 310

옛집식당 311

원조할매곰탕집 312

원조현풍박소선할매집곰탕 313

진골목식당 314

진흥반점 315

청학식당 316

현짬뽕 317





[부산광역시] 318

쌍둥이돼지국밥(쌍둥이국밥) 320

아저씨대구탕 321

해운대원조할매국밥(원조할매국밥) 323

초원복국 324

할매국밥 325

할매집원조복국 326

합천국밥집 327





[전라도] 328

무안뻘낙지한마당 330

반도족발선지국 331

목화식당 332

부부식당 333

섬진강재첩국수집 334

복성루 335

남평할매집 336

노안집 337

하얀집(나주곰탕하얀집) 338

새집추어탕 340

원조창평시장국밥 341

독천식당 342

유달콩물 343

7공주식당 344

구백식당 345

복춘식당 346

시장비빔밥 348

왱이집(왱이콩나물국밥) 349





[충청도] 350

동해원 352

진흥각 353

청운식당 354

오십년할머니집(괴강매운탕) 355

원조연산할머니순대(연풍식당) 356

세림식당 357

장춘닭개장 358

영성각 359

가선식당 360

안성식당 361

성민네장터소머리국밥 362

한일식당 363

경진각 364

구읍할매묵집 365

대박집 366

생고기집 367

금왕식당 368

청화집 369

충남집 370

개신동해장국 371

남주동해장국 372

솔밭가든 373

승진횟집 374

천리포횟집 375





[대전광역시] 376

강태분할머니묵집(구즉할머니묵집) 378

남강해장국 379

명랑식당 380

부산식당 381

사리원면옥 382

숯골원냉면 383

한밭식당 384

한흥집 385





[제주특별자치도] 386

네거리식당 388

수희식당 389

중문해녀의집 390

김희선제주몸국 391

대춘식당 392

돌하르방식당 393

물항식당 394

미풍해장국 395

백성원해장국 396

앞뱅디식당 397

올래국수 398

우진해장국 399

유리네 400

은희네해장국 401

정성듬뿍제주국 402

한라식당 403



부록 Ⅰ 내 인생 최고의 해장 음식 TOP 15 405



부록 Ⅱ 찾아보기 410

가나다순 찾아보기 411

음식 종류별 찾아보기 418



저자 소개 428